На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Ребрышки бэби-бэк sous vide

Вам понадобится: 1 отруб ребер бэби-бэк Смесь для натирания ребрышек 2 столовые ложки (30мл) паприки, острой или мягкой 2 столовые ложки (30мл) молотого перца чили 2...

Бекон в сахарной карамели

Вам понадобится: 900г нарезанного бекона 3/4 чашки (150г) коричневого сахара 1 чайная ложка (5мл/2г) корицы щепотка кайенского перца (опционально) Способ приготовления:...

Соус барбекю из шоколада и чили

Вам понадобится: 1/4 чашки (60мл) сафлорового или другого масла для высоких температур жарки 1 небольшая желтая луковица, очищенная и накрошенная 2 зубка чеснока, очищенных и...

Острый чатни sous vide

Вам понадобится: 5 средней величины перцев чили, например, халапеньо или фресно 2 средней величины красных болгарских перца 1 средней величины красная луковица, очищенная и...

Двухдневные свиные ребрышки sous vide с терпким соусом

Вам понадобится:  1 большой отруб мясистых свиных ребер, разрезанный на две половины (приблизительно по 6 ребер на каждую) Для натирки   3 столовые ложки с горкой (26г)...

Манговый чатни

Вам понадобится: 228г свежего манго, нарезанного кубиками (подойдет также размороженный) 2 с половиной столовые ложки (22,5мл) светлого оливкового масла 1/4 чайной ложки (1,25мл)...

Персиковый чатни

Вам понадобится: 230г персиков, очищенных от кожуры и нарезанных мелкими кубиками 1/2 чашки (75г) изюма, грубо накрошенного 1 зубок чеснока, очищенный и измельченный 1/2...

Филипинская свиная грудинка адобо sous vide в булочках на пару

Вам понадобится:  Для свиной грудинки   1 кусок сырой свиной грудинки соль и перец Для кисло-сладкого морковного салата   2 чашки (200г) тертой моркови...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat